蛋白
基本信息
词语示例
(3) [egg white] 蛋清
基本解释
◎ 蛋白 dàn bái (1) [scleroprotein] (2) 指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原,角朊,丝纤蛋白),通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂 (3) [egg white] 蛋清
详细解释
1. 包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。 2. 指蛋白质。