凝乳
基本信息
词 语:
NR
简 拼:
ㄋ一ㄥˊ ㄖㄨˇ
英 文:
1) [curd
词语示例
(3) 从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起
基本解释
◎ 凝乳 níng rǔ (1) [curd] (2) 发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别 凝乳和乳脂 凝乳和乳清 (3) 从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起