sōng huā dàn

松花蛋

基本信息
词 语： SHD
简 拼： ㄙㄨㄥ ㄏㄨㄚ ㄉㄢˋ
词 性： 名词
英 文： limed eggs
基本解释

◎ 松花蛋 sōng huā dàn [limed eggs] 即皮蛋。用生石灰、食盐、黏土等包裹在蛋壳外腌制而成

详细解释

用石灰、黏土、盐水、稻壳等搅匀，包在鸭蛋或鸡蛋的壳上，使之凝固变味而制成的蛋。因蛋清上呈现松针形的花纹，所以叫“松花蛋”，亦称“ 松花彩蛋 ”。省称“松花”。俗称“皮蛋”、“变蛋”。