máo 毛 shì 士 zhāo 钊
鱼翅
击浪排空后，游鳞鼓翼时。
清风生两翅，至味出双鳍。
剔作条条玉，镕成细细丝。
芬芳浮鼎俎，燕饮乐咸宜。
鱼皮
斑文浮点点，一片认鱼皮。
冒鼓声鞺鞳，藏弓服陆离。
蒸成鳞已脱，剔去骨无遗。
至味都包裹，真堪佐酒卮。
